feat(docs): version-based docs, correct Gitea tag links, form guide help

- each release now carries a full docs snapshot (reference + handbook)
  under docs/releases/<v>/; the docs frontend loads a version's snapshot
  for /docs/vX.Y.Z/* and shows the handbook/reference of that version
- version dropdown navigates to /docs/<version> (docs home) instead of
  the release notes page; old /docs/vX.Y.Z redirect removed
- generator: --snapshot writes handbook + reference; build copies
  versioned snapshots (last 7 versions) into /docs/versions/<v>/
- fix Gitea tag links: /admin/tool-evaluator/tags/<v> was 404, correct
  URL is /releases/tag/<v>
- add GuideHelp button to forms/pages linking to the matching handbook
  guide (rating, tool add/edit, costs, compare, watchlist, analytics)

docs/releases/v0.8.2/handbook/tastatur.md

@@ -0,0 +1,36 @@
+
+# Tastenkürzel & Kommandopalette
+
+## Kommandopalette
+
+Die Kommandopalette ist die zentrale Schnellnavigation:
+
+- Öffnen mit **`⌘K`** (macOS) bzw. **`Ctrl+K`** (Windows/Linux).
+- Alternativ über die Suchleiste oben rechts („Tools suchen… ⌘K") oder das
+  Such-Icon auf Mobilgeräten.
+
+### Leerer Zustand
+
+Ohne Eingabe zeigt die Palette:
+
+- **Zuletzt angesehen** — die letzten 5 Tools, die du besucht hast.
+- **Navigation** — Tools durchsuchen, Tool hinzufügen, Analytics sowie
+  (abhängig von Berechtigungen) Watchlist, Papierkorb und Admin.
+
+### Suche
+
+Tippe, um live nach Tools zu suchen (max. 10 Ergebnisse, inkl. Bewertung
+`X.X★`).
+
+## Tastenkürzel im Überblick
+
+| Kürzel | Aktion |
+| --- | --- |
+| `⌘K` / `Ctrl+K` | Kommandopalette öffnen |
+| `/` | Suche im Bereich „Tools durchsuchen" fokussieren |
+
+## Weitere Hinweise
+
+- **Zuletzt angesehen** wird lokal im Browser gespeichert (max. 5 Einträge).
+- Die Seitenleiste (linke Navigation) ist auf Desktop einklappbar; der
+  Breadcrumb oben zeigt deinen aktuellen Ort.